Pasta de cacao puro en pastilla para chocolate de mesa
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Pasta de cacao puro en pastilla para chocolate de mesa
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Pasta de cacao puro en pastilla: el chocolate de mesa de toda la vida
La pastilla de cacao es pasta de cacao prensada en forma sólida. Sin azúcar, sin leche, sin rellenos. Es la base del chocolate de mesa tradicional colombiano: lo que las abuelas usaban para hacer ese chocolate que olía toda la casa.
Si buscas cacao puro en pastilla para preparar chocolate caliente en casa, has llegado al lugar correcto.
¿Cuál es la diferencia con el cacao en polvo?
Esta es la pregunta que más nos hacen. La pastilla es pasta de cacao sólida: al disolverse en agua o leche caliente produce una bebida con más cuerpo, más densidad y un sabor más profundo e intenso. El cacao en polvo es más versátil para recetas y smoothies, pero la pastilla gana cuando se trata de preparar el chocolate caliente tradicional. Si quieres lo más versátil, elige el cacao en polvo puro. Si quieres el sabor más auténtico del chocolate de mesa, esta pastilla es para ti.
Cómo preparar chocolate caliente con pastilla de cacao
Pon en una olla agua o leche a fuego medio. Agrega una pastilla de cacao por cada taza que vayas a preparar, ajustando según qué tan intenso lo prefieras. Añade especias: canela, clavo, cardamomo, anís. Espera a que la pastilla empiece a ablandarse y bate o remueve hasta integrar. Cuela, endulza al gusto con panela o miel, y sirve.
Propiedades del cacao puro
Por ser cacao 100% puro sin ningún aditivo, conserva los compuestos naturales del grano:
- Rico en flavanoles y antioxidantes. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) reconoce que los flavanoles del cacao contribuyen a mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y un flujo sanguíneo normal
- Fuente natural de magnesio, hierro y zinc
- Contiene teobromina y feniletilamina, compuestos a los que tradicionalmente se les atribuye un efecto positivo en el estado de ánimo
- Sin azúcares añadidos: apto para personas que cuidan su consumo de azúcar
Ficha técnica
- Ingrediente: 100% pasta de cacao (Theobroma cacao)
- Sin azúcar añadida
- Sin conservantes ni saborizantes artificiales
- Origen: Colombia
- Presentaciones: 125g y 250g
- Sabor: amargo natural del cacao puro
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